Hidratos de carbono

En porciones chicas no afectan al descenso de peso

Hidratos de Carbono complejos o almidones. Pueden y deben consumirse en cantidades moderadas porque aportan la energía que necesita el cuerpo para moverse, mucho mejor si pueden contener más fibra (salvado o cereales integrales). 1 g de hidratos de carbono, provee al organismo 4 calorías.

 

¿Qué alimentos los contienen?

Verduras: papa, batata, calabaza, choclo, zapallo, mandioca.

Pastas: fideos o tallarines de trigo, de arroz, ñoquis, ravioles, canelones. Arroz, avena, harina de maíz (polenta), mijo. Legumbres; porotos, garbanzos, lentejas, arvejas, habas, harinas de todo tipo.

Pan de todo tipo: salvado, integral, blanco, árabe, flautita.

 

También contienen hidratos de carbono, pero de origen natural:

Leche descremada o yogur descremado (¡Cuidado!  el yogur entero contiene mucha azúcar y grasa).

Frutas: todas.

Cabe destacar que los alimentos que tienen Hidratos de Carbono simples no entran en este grupo.

Resumen: incluir hidratos de carbono a lo largo del día en pequeñas porciones ¡restringiendo los azúcares simples!

DIAPREM: prólogo