¡Manos a la obra!
Arroz con verduras y pollo
(300 calorías y 6 g de grasa por porción)

Ingredientes
2 pechugas de pollo chicas, cocidas a la plancha (400g)
2 cebollas picadas
1 morrón picado
1 taza de arroz
2 tazas de caldo de verdura
1 taza de arvejas hervidas o congeladas
2 tomates picados
2 hojas de laurel, pizca de cúrcuma y pimentón
Rocío vegetal o 1 cucharada de aceite de raso
Preparación:
- Unte con aceite, apenas, una cacerola. Dore la cebolla y el morrón.
- Incorpore el arroz
- Agregue el caldo, los tomates, el laurel y las especias.
- Al romper el hervor, baje el fuego al mínimo y cocine durante 15 minutos.
- Antes de servir, agregue las arvejas cocidas.
- Deje reposar 15 minutos y sirva.
Resumen: “no tengo miedo a las tormentas, porque estoy aprendiendo a navegar mi barco” (Louisa May Alcott). ¡Y mi barco es mi propia vida!