Algunas recetas ricas y fáciles… pero con carnes

¡Manos a la obra!

Arroz con verduras y pollo

(300 calorías y 6 g de grasa por porción)

Ingredientes

2 pechugas de pollo chicas, cocidas a la plancha (400g)

2 cebollas picadas

1 morrón picado

1 taza de arroz

2 tazas de caldo de verdura

1 taza de arvejas hervidas o congeladas

2 tomates picados

2 hojas de laurel, pizca de cúrcuma y pimentón

Rocío vegetal o 1 cucharada de aceite de raso

Preparación:

  1. Unte con aceite, apenas, una cacerola. Dore la cebolla y el morrón.
  2. Incorpore el arroz
  3. Agregue el caldo, los tomates, el laurel y las especias.
  4. Al romper el hervor, baje el fuego al mínimo y cocine durante 15 minutos.
  5. Antes de servir, agregue las arvejas cocidas.
  6. Deje reposar 15 minutos y sirva.

Resumen: “no tengo miedo a las tormentas, porque estoy aprendiendo a navegar mi barco” (Louisa May Alcott). ¡Y mi barco es mi propia vida!

DIAPREM: prólogo